LARD MAIGRE

Aromatisé avec des arômes naturels, est produit en deux versions: roulé, lié ave ficelle et/ou fil élastique et étendu fumé. Le procédé de fumage vient exécuté avec l'emploi de copeaux de hêtre. La maturation, principalement au naturel, varie pendant une période comprise entre un et deux mois.